Deze mousserende wijn wordt gemaakt van 100% Grillo-druiven. Grillo is een populaire druif in Sicilië. Hij heeft een heerlijk boeket van wilde lentebloemen, nectarine en witte perzik. In de geur frisse knisperende citrus. Precies dat citrus draagt bij aan de vitaliteit en balans van de wijn. Mooi strakdroog. Ook heeft de wijn in de geur iets van gebrande noten, zoals ook Franciacorta en Champagne dat kunnen hebben. De smaak is droog en zuiver, met een verfrissende zuurgraad.