Een blend van 70% Grillo, een inheemse Siciliaanse druivensoort, met 30%  Viognier, die geniet van perfecte groeiomstandigheden in Santa Tresa. De mineraliteit en frisheid van de Grillo wordt perfect aangevuld door de intensiteit en body van de Viognier. Geel fruit zoals perziken, die zich geleidelijk ontwikkelen tot tonen van abrikozen en kruiden in de neus. In de mond heeft het een prachtige mineraliteit, goed in balans met een heerlijke zachtheid in de afdronk.

Een perfecte begeleider van antipasti met zeevruchten of  schaaldieren, een krachtige Siciliaanse vissoep of risotto gemaakt met inktvis.